الكمأة السوداء
الكمأة الصيفية السوداء الطازجة (Tuber Aestivum)، هي متماسكة الملمس وذات مظهر خارجي أسود داكن ولحم رخامي أبيض مصفر. أخف في النكهة من إخوانهم الشتاء، لكن لا يزال لديهم نفس الخصائص والنكهة، وهو فطر صالح للأكل لذيذ للغاية ومكلف للغاية، ينمو تحت الأرض وينمو بشكل تكافلي مع جذور بعض النباتات السنوية أو الشجيرات المعمرة أو الشجيرات أو الأشجار الصلبة مثل كالبلوط، والبندق، والصنوبر، والتنوب، وغيرها. تتمتع الكمأة بطعم ورائحة جذابة وساحرة، مما جعلها أغلى الأطعمة في العالم.